FERME DE LA TOURChristophe Dagand 01300 MASSIGNIEU-DE-RIVES Tél : 04 79 42 13 31  PARTICULARITÉ DE L’EXPLOITATION Viande de porc 
Installé sur la commune de Massignieu-de-Rives (Ain) depuis 2003, j’y élève des porcs à la ferme, de façon tout à fait traditionnelle. Les porcs sont élevés en stabulation libre, sur litières accumulées (paille, sciure). Le temps d’engraissement varie entre six et huit mois. Une fois que leur poids a atteint entre 130 et 140 kilos vifs, je les conduis à l’abattoir de Chambéry, tous les dimanches matins : ils sont abattus le lundi. Le tatouage qui fait référence à mon exploitation est apposé sur la viande pour en faciliter la traçabilité. Je la récupère le mardi matin pour la débiter au laboratoire de la ferme, avant de la livrer au magasin dans l’après-midi. La charcuterie est fabriquée dans la semaine avec des produits naturels (sel, sel nitrité, poivre, muscade, quatre épices, boyaux naturels). Afin d’apporter un maximum de confort à mes bêtes, un nouveau bâtiment est en cours de construction. Je vous invite à venir me rencontrer lors des permanences à Bugey Côté Fermes ou à la Ferme de la Tour qui se situe à six kilomètres du point de vente. NOS PRODUITS
Nous sommes heureux d’accueillir nos clients dans notre exploitation, sur rendez-vous.» 
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