Vous trouverez facilement notre ferme à Flaxieu, dans le Bas-Bugey, à une dizaine de kilomètres de Belley.
Le GAEC des Plantaz est né en 1998 de la reprise d'une exploitation de 5 hectares de vergers en culture conventionnelle. Nous étions au départ deux associés : depuis 2006, un troisième nous a rejoints dans l’aventure. La polyvalence est le maître mot de notre exploitation où nous travaillons et réalisons ensemble toutes les tâches liées à notre activité.
La création de Bugey Côté Fermes nous a permis de nous orienter rapidement vers la vente directe ; ce qui, outre la valorisation de notre travail, nous a incités à élargir la gamme de fruits que nous vous proposons. Dès lors, une partie de notre verger a été naturellement orienté vers l’agriculture biologique.
Notre exploitation est répartie entre 6,5 hectares de vergers bio (4 ha de pommes et 2.5 ha de poires) et 1,5 ha cultivés en IGP « Fruits de Savoie » (1.5 ha de poires), appellations qui garantissent l'origine de nos produits, une méthode de production basée sur l'observation quotidienne de nos parcelles et un niveau de qualité supérieure car les fruits sont cueillis à leur pleine maturité.(Nous avons engagé ces 1,5 ha de Comice dans le processus de la conversion au bio : la récolte de 2014 sera certifiée en AB).
Nous produisons 160 tonnes de fruits par an, dont une partie est destinée à la fabrication de nos jus de fruit. Parallèlement, nous exploitons 3,5 ha de vignes en appellation « Vin du Bugey ». Notre vendange est vendue au Caveau Bugiste, à Vongnes dans l’Ain. (Nous avons engagé ces 3,5 ha de vigne dans le processus de la conversion au bio : la récolte de 2014 sera certifiée en AB).
Quelques courges, potimarron et pomme de terre bio complètent notre gamme.
NOS PRODUITS
Pommes et poires IGP «Fruits de Savoie»
Nous cultivons une variété de poires en IGP (Indication Géographique Protégée) « Fruits de Savoie » : les Comice.
Les grandes règles de cette appellation sont :
- pas de traitements insecticide avant récolte, ni de conservation après récolte
- apport d'engrais minéral limité
- restriction sur les produits phytosanitaires utilisés
- respect d'un certain équilibre entre les sucres et l'acidité.
La stricte observation de ce cahier des charges limite les rendements. Grâce à leur taux d’acidité, nos fruits se conservent plus longtemps par rapport aux fruits « classiques » et les sucres qu’ils contiennent contribuent à leur qualité gustative.
Pommes et poires bio
Nous avons sélectionné pour vous des variétés de pommes et de poires bio adaptées à notre terroir. Tous ces fruits n'attendent qu'une chose : que vous les croquiez !
Aucun engrais ni pesticides de synthèse ne sont utilisés, et le désherbage du verger est réalisé mécaniquement.
Nos fruits ne subissent aucun traitement de conservation.
Les rendements sont généralement inférieurs de 40 à 50% à ceux obtenus en culture conventionnelle.
Afin de vous offrir un éventail de goûts et de saveurs, nous cultivons différentes variétés de pommes : Jubile, Florina, Pinova, Suntan, Melrose, Canada gris, Golden, Dalinette, Goldrush, Idared, Gala… .ainsi que des poires William’s, Conférence et Passe crassanne.
Jus de fruits
Tous nos jus de fruits sont fabriqués sans sucres ajoutés, ni autres adjuvants. Seuls ingrédients : nos fruits bio ou IGP « Fruits de Savoie » triés manuellement à la cueillette.
Le pressage, la pasteurisation et le conditionnement sont réalisés par un prestataire de Poisy, en Haute-Savoie, pour garantir la totale traçabilité de nos produits. Ils se conservent environ deux ans et doivent être consommés rapidement après ouverture.
Nous vous invitons à goûter les différentes variétés de ces délicieux jus des fruits de notre exploitation : pomme bio, pomme/raisin, pomme/poire.
LES SAISONS
Printemps
Au printemps, tout se bouscule, la végétation redémarre, les arbres fleurissent… et l’arboriculteur doit s’empresser de finir de tailler car il faut broyer le bois de taille pour faciliter l’accès aux parcelles.
En effet, la période est propice aux maladies : il est donc nécessaire d’effectuer les traitement phytosanitaires (bio, évidemment !) pour se prémunir de la tavelure.
L’herbe pousse aussi : on la broie afin qu’un maximum d’éléments nutritifs du sol soient disponibles pour l’arbre.
Été
En été, vers la mi-juin, il nous faut éclaircir les pommiers : ce travail consiste à faire tomber manuellement les fruits en trop. En effet, il est nécessaire d’adapter le nombre de fruits à la vigueur de l’arbre et veiller à ce que la répartition soit homogène. Cela permet d’obtenir des fruits colorés, d’un calibre satisfaisant à la cueillette mais également des fruits en quantité suffisante l’année suivante (théoriquement !).
Pour réguler la vigueur des arbres et apporter de la lumière aux fruits à venir, nous effectuons une taille légère appelée « taille en vert ».
La chaleur estivale nécessite de l’eau pour les arbres : c’est pourquoi nous avons mis en place un réseau d’irrigation qui nécessite un entretien et une surveillance permanents.
Automne
L'automne est le temps de la cueillette, même si les premières récoltes démarrent pour nous dès la mi-août avec la poire Williams. Vers le 20 août, c’est le tour des premières pommes Gala, poires Conférence et tout s'enchaîne jusqu’au 10, voire 15 octobre.
Nous recherchons sans cesse le meilleur équilibre entre le goût, la couleur, le sucre, l'acidité et la capacité de conservation des fruits.
La cueillette terminée, il faut enrouler les filets de protection pour la grêle, désherber mécaniquement, faire les jus de fruits et les purées avant la taille des arbres
Hiver
Dès la mi-novembre, et jusqu’au milieu du mois d’avril, nous taillons nos poiriers et pommiers. Le but de l’opération est d’une part d’entretenir les arbres, mais surtout d’assurer une production fruitière régulière, en quantité et qualité. Dans une exploitation arboricole telle que la nôtre, c’est un des postes de travail les plus importants.
L’hiver est également une période privilégiée pour les travaux de plantation : trois ans sont nécessaires avant les premières récoltes dans les nouveaux vergers.
Nous sommes heureux d’accueillir nos clients dans notre exploitation, sur rendez-vous.»
