GAEC Etoile Verte

Catherine, Guillaume, Jean-François et Thierry

Spriruline paysanne, plantes aromatiques et médicinales

06-86-75-50-32 / 06-07-10-24-99


Les Rochefortes
73310 Motz

E-mail : bienvenue@etoile-verte.com

Petite Histoire

Dans le respect de l'environnement
  • Création en 2008 : Début de la production de Spiruline
  • 2009 : Arrivée de Catherine
  • 2011 : Arrivée de Guillaume et début de l'activité de production (et cueillette) des plantes aromatiques et médicinales.
  • 2018 : Arrivée de Thierry et début des travaux de construction d'un nouveau bâtiment professionnel.
  • fin 2018-2019 : Construction d'une nouvelle serre de spiruline.

La ferme est située à Motz en Chautagne.

Deux activités principales y sont menées. La production de 800Kg (sec) / an de Spiruline sur 700m2 de bassins et la culture (2600m2) et la cueillette sauvage de plantes aromatiques et petits fruits.

Cette dernière production est transformée en sirops, pestos, vinaigre, sels aux plantes aromates et cosmétiques.

  • 120Kg secs de plantes transformés en aromates et sirops.
  • 320Kg frais de plantes transformés en pestos, sirops, vinaigres et cosmétiques.
Les plantes aromatiques sont certifiées Nature et Progrès

La Spiruline

Spiruline en paillettes (100%)

1- Filtration dans les bassins de culture. Filtration à 25 microns. 2- Pressage en galette. 3- Transformation en « spaghetti ». 4- Mise sur claie de séchage. 5- Séchage à maxi 35 °C. 6- Broyage à sec en paillette. 7- Stockage sous vide. 8- Conditionnement en boite de 100 gr

Les Pestos

La gamme de Pestos

1- Récolte plantes fraîche. 2- Broyage de la plante fraiche au mixer. 3- Mélange avec huile d’olive, citron, sel et graines de tournesol broyé. 4- Conditionnement en pot de 85 gr. 5- Capsulage. 6- Pasteurisation (mise des pots en marmite inox, ébulition 5 min puis refroidissement). 7- Etiquetage

Nos engagements

Etre en lien avec l’homme (Investissement dans différents collectifs, vente directe, etc.)

Fabriquer de bons produits

Respect de l’environnement

Economie d’énergie sur la ferme

Respect du cycle naturel des plantes et de la spiruline