GAEC Ferme de PHILEO

Audrey Vieu et Philippe Chaminas

Fromages de brebis

04-74-38-32-49


Pouvillieu
01110 Hauteville-Lompnès

L'exploitation

Audrey Vieu et Philippe Chaminas sont Installés depuis 2006 à Pouvillieu, un joli hameau d'Hauteville-Lompnes, dans les montagnes du Bugey (900m d'altitude).

Non issus du milieu agricole, la ferme était leur rêve, ils voulaient trouver “la petite maison dans la prairie”. Ils se sont rapidement confronté aux embuches et au travail de l'installation agricole (formation, trouver les financements, trouver la bonne ferme...) mais ils n’ont jamais regretté.

La ferme de Pouvillieu éxistait déjà, le bâtiment n'était pas adapté aux brebis, tout a été réaménagé par leur soin (par exemple il a fallu créer le pont pour la traite).

En 2014, Audrey intègre le GAEC en tant qu'associée et chef d'exploitation au même titre que Philippe.

Non issus du milieu agricole, la ferme était leur rêve, ils voulaient trouver “la petite maison dans la prairie”.
Fromages de brebis et yaourts.

Alimentation des brebis

Aujourd'hui le cheptel est composé d’une centaine de brebis laitières « Lacaune » qui ont 42 ha de prairie naturelle de montagne et 10 ha de prairie temporaire (mélange à base de luzerne et trèfle) pour la pâture.

En hiver, elles restent au chaud sur la paille dans la bergerie Leur alimentation est alors composée : de foin séché en grange issu de la ferme ainsi que de l'orge, maïs et un complément azoté bio...

Le cheptel est composé d’une centaine de brebis laitières « Lacaune » qui ont 42 ha de prairie naturelle de montagne et 10 ha de prairie temporaire pour la pâture.

La reproduction

Pour la reproduction, les brebis sont réparties en deux lots afin d'échelonner les mises bas.

Les premières naissances ont lieu en décembre et le 2ème agnelage, en mai. Ce sont des périodes très intenses, il faut veiller jour et nuit sur le bon déroulement des mises bas, s'occuper des agneaux les plus fragiles, aider les jeunes mères à allaiter.

Ce sont également des périodes de rupture dans la production de fromage puisque le lait sert d'abord aux agneaux.

Les Produits

Tout le lait de la ferme est transformé sur place en frais, demi sec, sec, tomme, tomette, bleu de Pouvillieu et yaourts.

Notre engagement!

Tout le lait de la ferme est produit et transformé sur place en frais, demi sec, sec, tomme, tomette, bleu de Pouvillieu et yaourts.

GAEC ferme de Phileo / Fromage de brebis