GAEC Etoile Verte
Catherine, Guillaume, et Mylène
Spriruline paysanne, plantes aromatiques et médicinales
2088 route des vignes
73310 Motz
E-mail : bienvenue@etoile-verte.com
73310 Motz
E-mail : bienvenue@etoile-verte.com
Petite Histoire
Dans le respect de l'environnement
- Création en 2008 : Début de la production de Spiruline
- 2009 : Arrivée de Catherine
- 2011 : Arrivée de Guillaume et début de l'activité de production (et cueillette) des plantes aromatiques et médicinales.
- 2018 : Arrivée de Thierry et début des travaux de construction d'un nouveau bâtiment professionnel.
- fin 2018-2019 : Construction d'une nouvelle serre de spiruline.
- 2020 départ de Thierry
- 2022 Arrivée de Mylène
- 2024 Départ de Jean-François
La ferme est située à Motz en Chautagne.
Deux activités principales y sont menées. La production de 800Kg (sec) / an de Spiruline sur 700m2 de bassins et la culture (3600m2) et la cueillette sauvage de plantes aromatiques et petits fruits.
Cette dernière production est transformée en sirops, pestos, vinaigre, sels aux plantes aromates et cosmétiques.
- 120Kg secs de plantes transformés en aromates et sirops.
- 320Kg frais de plantes transformés en pestos, sirops, vinaigres et cosmétiques.
Les plantes aromatiques sont certifiées Nature et Progrès
La Spiruline
Spiruline en paillettes (100%)
1- Filtration dans les bassins de culture. Filtration à 25 microns.
2- Pressage en galette.
3- Transformation en « spaghetti ».
4- Mise sur claie de séchage.
5- Séchage à maxi 35 °C.
6- Broyage à sec en paillette.
7- Stockage sous vide.
8- Conditionnement en boite de 100gr ou sachet de 300gr et boites de comprimés de 100gr
Les Pestos
La gamme de Pestos
- Pesto à l'Ail des ours
- Pesto aux orties
- Pesto au Basilic
- Ail des ours confits au vinaigre
- Pesto Capucine
- La Fabrication
1- Récolte plantes fraîche.
2- Broyage de la plante fraiche au mixer.
3- Mélange avec huile d’olive, citron, sel et graines de tournesol broyé.
4- Conditionnement en pot de 85 gr.
5- Capsulage.
6- Pasteurisation (mise des pots en marmite inox, ébulition 5 min puis refroidissement).
7- Etiquetage
Les Sirops
La gamme de Sirops
Les huiles de massage
Les huiles de massage
Nos engagements
Etre en lien avec l’homme (Investissement dans différents collectifs, vente directe, etc.)
Fabriquer de bons produits
Respect de l’environnement
Economie d’énergie sur la ferme
Respect du cycle naturel des plantes et de la spiruline
L'humain au coeur de notre ferme
