Les Ruchers de l'Arvière
Frédérique LANTELME
Miel et produits de la ruche
01260 Valromey sur Séran
E-mail : frederique.lant01@gmail.com
Particularité de l'exploitation
Tous les produits sont fabriqués à la ferme par nos soins.
Aux premiers beaux jours du printemps, nous vérifions les réserves de nourriture : la reine commence à pondre et les besoins de la colonie vont augmenter. Le mois de mars est consacré à l'hygiène de la ruche avec le renouvellement de deux cadres (il y en a 10 par colonie). Cette période est également propice à détecter d’éventuelles faiblesses dans l'activité de la colonie (vieillesse ou mort de la reine, par exemple) pouvant entraîner le changement de la reine ou la suppression pure et simple de la colonie.
En avril, dès les premiers jours de miellée, nous posons les hausses (partie supérieure de la ruche où les abeilles stockent le miel). La récolte démarre le mois suivant.
Les ruches sont réparties à des altitudes différentes, dans un rayon de 20 km autour de l’exploitation et, de mai à septembre, nous récoltons différents miels :
- Fleurs sauvages et acacia (courant mai/juin)
- Tilleul, forêt, fleurs et châtaigner (en juin/juillet)
- Montagne et sapin (en août et septembre)
Notre travail est rythmé par les saisons et le cycle de l'abeille.
L'exploitation, située dans le Valromey, est constituée de 300 colonies d'abeilles qui fournissent une moyenne de 10 tonnes de miels locaux par an, selon les années.
Tous les produits sont fabriqués à la ferme par nos soins. Je m'occupe du suivi des colonies d'abeilles, de la production de miel et des fabrications spécifiques telles que les bonbons, nougat, chamiello...
Laura (en CDI à temps partiel sur la ferme) travaille à la mise en pots du miel et à sa transformation en produits dérivés : pains d'épices, miel d'acacia aux huiles essentielles de citron, etc. (voir plus loin). Gilbert (mon conjoint), Yannick et Sébastien (salariés du groupement d'employeurs) m’aident à diverses tâches selon les besoins.
Notre travail est rythmé par les saisons et le cycle de l'abeille.
Seules les hausses sont récoltées, le corps de ruche étant réservé aux abeilles.
En septembre, nous préparons l'hivernage. Une fois les hausses enlevées, nous traitons la ruche contre le varroa, un parasite de l'abeille responsable de son affaiblissement et qui peut provoquer sa mortalité. Pour cette opération, nous utilisons l’Apivar, un produit respectueux de l'abeille et de son environnement.
Nous vérifions également les réserves de miels. Seules les hausses sont récoltées, le corps de ruche étant réservé aux abeilles. Si le poids du miel est inférieur à 15 kg, nous complétons avec du sirop garanti sans OGM ni traitements.
La période hivernale est réservée aux travaux d'entretien : nettoyage des ruches vides, fabrication de nouveaux cadres, fontes des cires.
Les miels
Tous nos miels sont exclusivement produits dans le Bugey et issus de l’exploitation. Je travaille avec l'abeille noire de pays et quelques Carnioliennes. Elles sont parfaitement adaptées au climat du Bugey. Elle peut être moins productrice que d'autres races sur de courtes miellées.
Grâce à une flore très diversifiée, nous récoltons jusqu'à 7 miels différents que nous vous proposons de déguster :
Tous nos miels sont exclusivement produits dans le Bugey et issus de l’exploitation.
Les Miels
- Miel d'acacia
- Miel de fleurs
- Miel de châtaignier
- Miel de montagne
- Miel de sapin
- Miel de tilleul
- Miel de fleurs sauvages
Les produits dérivés
Tous nos produits sont conçus et réalisés avec passion dans notre exploitation.
Notre production est transformée par nos soins et tous nos produits - à l’exception des bonbons que l'on fabrique chez un de mes collègues qui a un matériel spécifique - ont un point commun : celui d’être conçus et réalisés avec passion dans notre exploitation.
Cette passion et l'envie de (vous faire) découvrir de nouveaux goûts nous ont permis d’inventer et de créer des recettes originales :
Recettes originales
Vous trouverez également d’autres produits, tous fabriqués sur place.
Toutes ces créations, et d’autres : la crème pralinée, les noisettes au miel, la symphonie des fruits secs au miel du Bugey, ne s'expliquent pas, elles se dégustent !
Autres produits : bougies en cire d'abeille, pollen.
Toutes ces créations ne s'expliquent pas, elles se dégustent !
Autres produits
Les Ruchers de l'Arvière / Miel et produits dérivés
En complément de la gamme Les ruchers de l'Arvière : Les Trésors de la Ruche
Afin de répondre à une demande toujours croissante de miels et produits de la ruche tout en restant fidèle à ma conception d'une agriculture durable et à taille humaine, je vous présente Thomas, nouvel apiculteur!
Nos valeurs communes vous garantissent qualité et éthique sur nos modes de production.
Les miels de Thomas viennent complèter et élargir la gamme de produits de la ruche disponibles au magasin.
Frédérique Lantelme
